2007-06-03

周末的法國午餐

五月底,趁打折卡還沒有到期,趕車尾到位于皇冠賭場的 The Brasserie by Philippe Mouchel吃個久違了的法國午餐。


頭盤:兔肉鵝肝意式雲吞配芥末露筍醋醬 (Farmed rabbit and foie gras ravioli, mustard and asparagus vinaigrette)
法式的ravioli跟真正的意式不同,是大大的一顆,餃皮比較薄和有嚼勁。餡料口感柔和,汁醬也很配,整體不錯。


主菜:韃靼和牛配菜葉沙律、小土司、薯條 (後兩者沒有攝進鏡頭裏)(Traditional topside wagyu steak tartare, French fries (150gr)
第一次吃韃靼牛肉,不愧是和牛,又切的小粒,口感鬆軟且滑。伴著帶酸的汁醬,當中綠色的小粒估計是水瓜鈕(caper),真是很棒的味道。



甜品:法式薄餅配檸檬奶酪、檸檬皮及雪葩 (Sweet crepes with lemon custard, jus and sorbet)
本來還沒有決定要點什麼(甚至要不要點)甜品的我,一看到鄰桌上這個,便立即決定要這個了。到我自己品嘗的時候,果然沒有失望,符合薄、爽(不粘)、韌(有嚼頭)三個要點,不容易哦!檸檬的香味也很特出,能換成橘子味的話就更合我的心意啦!

酒方面選了法國布根地的 2003 Lamblin et Fils Passetoutgrain (Pinot Noir), 口感柔順易喝。 更難得的是,平常吃法菜喝紅酒就會反胃的我,今次卻沒有事。應該是這次點的菜都沒有濃厚的牛油、奶油、起司醬汁吧!

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